شیرینی نارگیلی یکی از شیرینی‌های سنتی و قدیمی ایرانی است که در عید نوروز نیز بسیار کاربرد دارد.
به گزارش همشهری آنلاین، اگر شما هم از طرفداران شیرینی سنتی نارگیلی هستید باید بدانید که پخت این شیرینی در خانه چندان سخت نیست.
- طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی مخصوص ایام عید
- طرز تهیه سمنوی خانگی | فوت و فن‌های پخت سمنو
مواد لازم تهیه شیرینی نارگیلی مخصوص عید
پودر نارگیل چرب: ۶۰ گرم (۱ پیمانه)
شکر: ۱۷۰ گرم (۱ پیمانه)
روغن مایع: ۱۰۰ گرم (⅔ پیمانه)
سفیده تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد
آب لیمو ترش: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی
۱. ابتدا پودر نارگیل را به همراه شکر و نیمی از روغن مایع و نیمی از سفیده تخم مرغ داخل مخلوط کن یا میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید. در صورتی که مواد سفت شد مقداری سفیده تخم مرغ و روغن را اضافه کنید.
۲. یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مخلوط مواد را در یک کاسه فلزی بریزید و کاسه حاوی مواد را روی در قابلمه قرار دهید تا با بخار آب گرم شود.
۳. مانند هم زدن حلیم با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی مواد را به صورت مداوم هم بزنید و این کار را باید تا زمانی ادامه دهید که وقتی کمی از مواد را بین انگشت‌تان لمس کردید، دانه‌های شکر را حس نکنید.
۴. باقی‌مانده روغن و سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه و با هم ترکیب کنید. دوباره خوب هم بزنید تا مواد کاملا یک‌دست شوند. آب لیمو ترش و وانیل را هم اضافه کنید، سپس کاسه را از روی بخار آب بردارید.
۵. فر را با دمای ۱۴۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
۶. مواد شیرینی را در قیف بریزید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس مواد شیرینی را به اندازه یک گردو با چند سانتیمتر فاصله روی سینی فر بریزید. کمی نوک انگشت‌تان را چرب کنید و شیرینی‌ها را یک‌دست و مرتب کنید.
۷. سپس سینی شیرینی را در فر قرار دهید تا بپزند. حدود ۱۰ تا۱۵ دقیقه زمان برای این شیرینی نیاز است.
۸. شیرینی‌ها را از فر خارج کنید تا خنک شوند، سپس در ظرف مورد نظرتان بچینید.
پخت شیرینی نارگیلی بدون فر
۱. در یک قابلمه جادار سه پایه فلزی قرار دهید و روی در قابلمه دم کنی بگذارید، سپس قابلمه را روی شعله پخش کن به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا گرم شود.
۲. مواد شیرینی را در قیف بریزید. سینی یا ظرفی را که انتخاب کردید را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس مواد شیرینی را به اندازه یک گردو با چند سانتیمتر فاصله روی سینی قیف بزنید.
۳. سپس سینی یا ظرف شیرینی‌ها را روی سه پایه فلزی درون قابلمه قرار دهید و دم کنی را روی درقابلمه بگذارید. ۲۰ دقیقه زمان برای پخت شیرینی‌ها نیاز است.
نکات مهم
۱. پودر نارگیل حتما چرب باشد در غیر این صورت شیرینی‌ها خشک و سفت می‌شوند.
۲. اگر پودر نارگیل‌تان درشت است، آسیاب کنید.
۳. مواد لازم برای پخت شیرینی را حتما باید به دمای اتاق رسیده باشند. اگر مواد را مستقیم از یخچال بیرون بیاورید و استفاده کنید، کیفیت شیرینی پایین می‌آید و خشک می‌شود.
۴. دمای فر باید پایین باشد، چون اگه دما زیاد باشد روی شیرینی می سوزد.
۵. به جای آبلیمو می‌توانید از یک قاشق مربا خوری جوهر لیمو استفاده کنید.
کد خبر 747087 منبع: همشهری آنلاین
-
ببینید | پخت کیک ۴۵ متری در زاهدان به مناسبت نیمه شعبان
-
عکس | نان رایگان؛ نذر زیبای یک نانوایی در کاشان
-
طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی مخصوص عید | فوت و فن‌های پخت شیرینی نارگیلی بدون فر
-
ببینید | صحبت‌های دختر شهید رضایی نژاد با رافائل گروسی | مردم زیر بار سنگین تحریم ها خم شده اند
-
وساطت شهاب حسینی و رامبد جوان برای بخشش قاتلان شهید عجمیان | برخورد صریح برادر شهید با آنها | اگر پیام‌ها و پست‌های جماعت سلبریتی نبود…
-
نامه مهم فرمانده سپاه به وزیر اطلاعات درباره مسمومیت دانش آموزان
-
دستگیری چندین نفر درباره بدحالی برخی دانش‌آموزان
-
علی باقری از مذاکرات هسته ای کنار گذاشته شد؟
-
تذکر شدید وزیر کشور به حاکمان افغانستان | دستگیری چند نفر مربوط به مسمومیت دانش‌آموزان
-
ببینید | سرنوشت شرورهای مسلح وجوانی که در تهران وحشت آفرینی می‌کردند | دستگیری یک نوجوان با وینچستر
-
دانلود قسمت ۲ فصل ۳ سریال پوست شیر (پوست شیر قسمت دوم فصل سوم) ترافیک رایگان
-
تصویری قدیمی از جشن نیمه شعبان در دوره قاجار | قاجارها نیمه شعبان را چگونه جشن می‌گرفتند؟
-
چگونه ۱۰ روز مانده تا عید لاغر شویم ؟
-
ببینید | سرعت باورنکردنی یک یوزپلنگ در خیابان‌های عمان
-
اتحادیه اروپا: برای احیای اجرای برجام سرمایه‌گذاری سیاسی و دیپلماتیک می‌کنیم
-
تشویق فوتبالیست ایرانی در ناف اروپا | هواداران لحن خود را تغییر دادند!
-
عکس | دختر اروپایی؛ هوادار سفت و سخت مهدی طارمی | تصویری که سوژه باشگاه پورتو شد
-
طرز تهیه شیرینی پفکی مخصوص عید نوروز
-
طرز تهیه شیرینی بهشتی خانگی با ۳ روش مختلف
-
ساده ترین روش درست کردن شیرینی نخودچی | ۵ نکته مهم برای پخت شیرینی نخودچی مخصوص عید
-
طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی مخصوص ایام عید
-
طرز تهیه شیرینی مشهدی | روش پخت شیرینی مربایی با ماندگاری بالا برای عید
-
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی در فر و ماهیتابه | راز خوشمزه شدن شیرینی نخودچی
