نگهداری طولانی مدت آبغوره با این روش ساده | آبغوره را در کجا نگهداری کنیم؟

متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در خصوص نحوه نگهداری آبغوره برای اینکه فاسد نشود، نکاتی را متذکر شد.

به گزارش همشهری آنلاین، غزاله اسلامیان اظهار کرد: رنگ سبز غوره به دلیل وجود رنگدانه کلروفیل است، وقتی غوره در معرض نور خورشید قرار می‌گیرد و به انگور تبدیل می‌شود، کلروفیل با رنگدانه‌های کاروتئوئید یا آنتوسیانین جایگزین می‌شود، به همین دلیل وقتی آبغوره را در معرض نور خورشید قرار می‌دهیم تغییر رنگ می‌دهد.

وی خاطرنشان کرد: اگر آبغوره را داخل ظرف پلاستیکی در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهیم دما و نور باعث آزاد شدن بیشتر فتالات‌هات و عنصر(Sb)Antimony از بطری به داخل آبغوره می‌شود که خطرات زیادی را متوجه سلامت بدن می‌کند.

متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه با بیان اینکه نور خورشید باعث کاهش مقدار ویتامین C موجود در آبغوره می‌شود تاکید کرد: بهترین روش نگهداری آبغوره استفاده از ظروف شیشه‌ای کوچک و داخل یخچال است.

اسلامیان توضیح داد: غوره‌ها را تمیز بشویید، بین یک تا دو روز اجازه دهید تا کاملاً خشک شوند و بعد از آبگیری پاستوریزه کرده و ظرف شیشه‌ای را هم داخل آبجوش به صورت افقی بجوشانید تا استریل شده و از کپک زدن آبغوره جلوگیری شود. در نهایت در شیشه‌ها را به طور کامل ببندید و داخل یخچال نگهداری کنید.

کد خبر 775018 منبع: مهر

• آموزش خرد کردن مرغ ؛ بهترین روش پاک کردن و جدا کردن فیله مرغ + فیلم

• خوردن گردوهای سیاه خطرناک است؟

• نگهداری طولانی مدت آبغوره با این روش ساده | آبغوره را در کجا نگهداری کنیم؟

• (۱۶+) اولین تصاویر لحظه هلاکت قاتل ۲ مامور پلیس در کهگیلویه و بویراحمد

• بازگشت گشت حجاب تصمیم مستقیم چه کسی بود؟ | تذکر تند به معاون رئیسی؛ نقش خداپسندانه رئیس جمهور را کمرنگ نکن!

• هشدار رئیسی درباره امر به معروف ؛ بدون توجه به آداب آن باشد مشکل‌آفرین خواهد شد | امر به معروف مردمی شود به نتیجه خواهد رسید

• کنایه دوباره مدیرعامل پرسپولیس به سپاهان! | برخی شب‌ها خواب راحت ندارم

• پایان رویای مهدی طارمی | آخرین سهمیه غیراروپایی میلان مشخص شد

• برگ برنده پرسپولیس رو می‌شود | نقشه پرسپولیس برای خرید یک ستاره خاص!

• امکانات عجیب و غریب هتل پنج ستاره‌ گربه‌ها | از ماساژ دادن به گربه‌ها تا سرو آب با اکسیژن غنی شده

• (۱۶+) اولین تصاویر لحظه هلاکت قاتل ۲ مامور پلیس در کهگیلویه و بویراحمد

• پایان رویای مهدی طارمی | آخرین سهمیه غیراروپایی میلان مشخص شد

• ببینید | گل سردار آزمون به پادربورن | باخت بایرلورکوزن در بازی تدارکاتی

• دانلود آهنگ «آوازِ خون» محسن چاوشی برای امام حسین (ع) + فیلم و صوت

• کریم باقری آمد ؛ تصویری که پرسپولیسی‌ها را خوشحال می‌کند

• پرسپولیس با بمب‌ تابستانی‌اش برد | ترکیب‌ متفاوت پرسپولیس ؛ یاغی جدید پایه ساز گل شد

• انتخاب غیرمنتظره ستاره مدنظر پرسپولیس | خوشبخت با پیراهن جدید!

• درگذشت تلخ پسر خردسال قهرمان ایرانی | دل دردی که با تشخیص نادرست پزشک به مرگ منجر شد!

• (۱۶+) ببینید | لحظه هلاکت قاتل دو مامور فراجا در کهگیلویه و بویراحمد | عملیات نیروهای امنیتی

• ایران یک تبعه آمریکایی دیگر را زندانی کرده است | تلاش واشنگتن برای آزادی چهارمین تبعه آمریکایی در ایران

• طرز تهیه آبغوره خانگی | فوت‌وفن درست‌کردن آبغوره و نگهداری از آن در خانه

• روش درست نگهداری از آبلیمو و آبغوره در خانه | ترفند جلوگیری از کپک زدن آبغوره

• طرز تهیه آبغوره در خانه | ۱۶ نکته کلیدی ساده برای درست کردن آبغوره